تغذية مرضى السكر

المؤلف د. محمد نجاتى الغزالى | الناشر مكتبة الأنجلو المصرية

سنة النشر 2012

عدد الصفحات 130

الترقيم الدولي 9789770527474

نوع الغلاف غلاف عادي

---

هذا الكتاب مرضى السكر من أول أمراض الغدد الصماء التى أكتشفت من قديم الزمان وهذا المرض فى صورته الحادة يتميز بخلل فى التمثيل الغذائى ككل العناصر الغذائية ، و بعض أعراض هذا المرض تم كشفها من أيام الفراعنة و مسجلة على أوراق البردى . و يرجع السبب الأساسى لظهور هذا المرض للخلل فى وظائف غدة البنكرياس ومدى قدرتها على إفراز هرمون الأنسولين ، ويعتبر الغذاء و التغذية من العوامل الهامة فى ظهور وتأخير هذا المرض و أيضاً فى الإقلال من أعراضه و مضاعفاته. وفى هذا الكتاب سوف نلقى الضوء على ماهية هذا المرض و أنواعه و أسباب ظهوره و أعراضه ومضاعفاته وكيف يتسنى لمريض السكر فحص مستوى السكر فى دمه و تأثير ارتفاع وانخفاض مستوى السكر عليه وكيفية مراقبة مستوى السكر فى الدم والحد من حدوث غيبوبة السكر ، وسوف يناقش الكتاب ايضاً الدور الذى يلعبه الغذاء و التغذية فى علاج مرضى السكر - وماهى مكونات الغذاء اللازم لمرضى السكر وما هو الممنوع و المسموح من الأغذية التى يختص بها مرضى السكر و أهمية الرياضة لمريض السكر وأثرها فى حرق السعرات الحرارية الذائدة - و سوف نلقى الضوء على الطعام الصحى و مدى حاجة مريض السكر للتغذية على الكربوهيدرات ) النشويات ( وما هى كمياتها ... وأخيراً ، كيف يحدد مريض السكر أحتياجته الغذائية اليومية من السعرات الحرارية وكيف يخطط و يعد الوجبات الخاصة به و قوائم الطعام والهضم الغذائى وجداول الأنظمة الغذائية التى يستعين بها.